Te encanta hacer una comida más casera para el almuerzo o un manjar sabroso para recibir visitas en casa, ¿no es así? Pero con el ajetreo de la vida cotidiana, es difícil encontrar tiempo para preparar todo esto. Y si, durante esas horas, descuidas tu comida y abusas de las comidas rápidas o los bocadillos preparados, debes saber que no estás solo. Según una encuesta de Nielsen Global, que entrevistó a 30 personas con acceso a Internet, en 63 países del mundo, más de la mitad de los brasileños comen su comida principal fuera de casa al menos una vez a la semana y el 55% prefiere la comida rápida. . ¿Pero tus hábitos cambiarían un poco si tuvieras recetas practicas ¿en manos?
Creemos que, con un poco de organización y planificación, es posible sortear el poco tiempo y preparar excelentes opciones de menú. Entonces, para ayudarlo con esta tarea, enseñemos algunos recetas practicas ¡y trucos que te ayudarán a cocinar!
1- huevo escalfado
Poché es un método de cocina francés original. Muchos restaurantes de renombre practican esta técnica en sus platos, especialmente para los entrantes. Pero, a pesar del nombre elegante, un huevo escalfado se puede hacer de manera muy simple.
Para ello, separe un bol y cubra toda la superficie con film transparente, agregando una gota de aceite o aceite de oliva. Luego, rompe el huevo, une los extremos del film (como si fuera un bulto) y haz un nudo. Finalmente, poner todo en agua caliente durante unos tres minutos y medio.
Chef Rita Lobo incluso ha hecho un declaración sobre esta técnica con film plástico en su programa Cocina Práctica: “Me tomó 10 años aprender a hacer un huevo escalfado perfecto y, al día siguiente de mi conquista, me enseñaron una técnica que permite a todos hacer un huevo escalfado impecable”.
2- arroz al microondas
Uno de los alimentos más salvajes de la cocina brasileña es el arroz. Además de la combinación con frijoles, tan habitual en el día a día, va bien con carnes de todo tipo, mezcladas con verduras e incluso como postre: ¡el delicioso arroz con leche! Y lo mejor es que se puede hacer de la forma más saludable de preparar la comida, cocinar, y de una forma muy rápida y práctica: en el microondas.
Coloque una taza de arroz y dos tazas de agua en un recipiente de vidrio (o cerámica vidriada). Agregue sal y especias al gusto y mezcle bien. Luego, cubra el recipiente con una envoltura de plástico, como si fuera una tapa. Para dejar escapar el vapor y evitar el riesgo de quemaduras al retirar el plástico después de calentarlo, haz unos agujeros en el film o deja una esquina levantada.
Finalmente, lleva la receta al microondas y verifica el progreso cada 5 minutos. Cuando el agua se haya secado, es hora de retirar el recipiente y el arroz estará listo para servir. El tiempo medio de preparación es de 5 minutos, variando según la potencia del microondas.
Y un consejo muy importante: siempre necesitas usar un película plástica de calidad, especialmente en esta receta, para que el film de PVC quede bien estirado y no entre en contacto directo con el arroz, evitando cualquier problema en la preparación de tu comida.
3- Nuggets caseros
La receta práctica es ideal para un happy hour con amigos o para aquellos que tienen hijos y no quieren servir comida rápida a los más pequeños. Además de ser muy sabrosos, los nuggets caseros son una opción más saludable y se pueden preparar rápidamente. Así, complaces a todos sin preocupaciones.
En un procesador (o una buena licuadora) coloca pequeños trozos de filete de pollo (400g), cebolla, dos huevos, cuajada, perejil, sal, pimienta, ajo y caldo de sabor vegetal en polvo. Después de procesado, agregue la crema agria y algunos trozos más pequeños de filete de pollo y mezcle toda la masa hasta que esté muy homogénea.
Dividir la masa en tres y envolver la mezcla en film plástico (unas cinco vueltas), formando tubos de 6 cm de diámetro. Luego, coloque los tubos en agua hirviendo durante 15 minutos, hasta que estén cocidos. Retirar el film plástico, cortar y dar forma a la masa en rodajas en el formato deseado. Por último, solo pan y fríe las pepitas en aceite caliente hasta que estén doradas.
4- Quiché
Otra receta de la cocina tradicional francesa que parece comida del chef, pero no tiene nada de difícil. Y te contamos un secreto: ¡fue creado en Alemania!
La palabra "quiche" (kuchen, en alemán) significa "empanada" y se elabora la receta original, conocida como quiche Lorraine a base de huevos, crema de leche y pedazos de tocino ahumado. Luego, el pastel ganó el mundo y una amplia variedad de rellenos, como Puerro, champiñón, Espinacas e Salmón.
Para hacer la masa, necesitas 1 huevo, 250 g de harina de trigo y 125 g de mantequilla fría. Agregue todos los ingredientes y agregue sal al gusto, usando unas gotas de agua para ayudar en el proceso. Tan pronto como esté homogénea, dale forma a la masa en forma de bola y envuélvela en una envoltura de plástico. Luego, coloca en el refrigerador por 10 minutos.
Luego, extender la masa con la ayuda de un rodillo y colocar en una sartén untada con mantequilla y enharinada. Finalmente, agregue el relleno de su elección y hornee por unos 30 minutos. Fácil, ¿no es así?
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