Si cocinas a diario o te has arriesgado al menos una vez con una receta, te das cuenta de que el éxito de un buen plato depende de la calidad de los ingredientes, pero también del uso de instrumentos adecuados, como recipientes, cucharas y calibres. Otros elementos que también son indispensables para ayudarlo en todas las etapas de la preparación de alimentos son los rollos de película plástica, papel pergamino y Papel aluminio, ¿no es lo mismo?
Estos tres productos tienen en común la versatilidad, pero las similitudes terminan ahí. Película plástica, papel pergamino y Papel aluminio tienen origen, propiedad y aplicación diferenciadas. En algún momento, incluso pueden realizar la misma función, excepto que el resultado no será equivalente. Así que, si haces un uso rutinario de ellos en la cocina, pero no tienes en cuenta las particularidades de cada receta, ¡te sorprenderá este texto!
Entender la diferencia
También es en el proceso de producción donde las distinciones entre película plástica, papel pergamino y Papel aluminio son evidentes. La composición de la película plástica, como su nombre indica, es un tipo de plástico llamado cloruro de polivinilo, más conocido como PVC. O Papel aluminio, a su vez, se produce mediante la fusión y reprocesamiento de un bloque macizo de aluminio, prensado hasta que su espesor alcanza los 0,5 milímetros. El papel de pergamino se elabora a partir de la extracción de madera. A menudo se confunde con el papel de calco, que se usa mucho en los dibujos. Y, de hecho, el proceso de producción de ambos es muy similar, pero el papel pergamino recibe un tipo de cera que lo hace inflamable e inadecuado para la cocina.
Como se pudo percibir, las particularidades en los orígenes del film plástico, papel pergamino y Papel aluminio son los encargados de definir también las diferentes propiedades de cada producto. Y son ellos los que determinan la aplicación más adecuada de estos elementos en la elaboración de recetas. Esta es la parte más importante y tangible para usted, que compra los rollos listos para usar.
Entonces, ¿cuál es el mejor producto para cada situación? Vamos allá:
1. Papel impermeable a la grasa
Tiene una superficie antiadherente, ideal para recetas de pasta que van al horno. Puedes ponerlo entre el molde y la masa, para no tener que engrasarlo. Con papel pergamino, la comida tampoco se pega al recipiente y se puede desmoldar más fácilmente.
¡El papel de hornear también es un gran "rompedor" en la cocina! Debido a su consistencia más firme, se puede utilizar como embudo temporal. Para hacer esto, simplemente corte un trozo de papel y enróllelo en forma de cono.
2. Papel de aluminio
El control de la temperatura es uno de los principales objetivos del Papel aluminio. No por casualidad, es el mejor aliado para cubrir platos horneados, como pescado y patatas. Por lo tanto, casi no se pierde la textura de la comida y la receta está lista mucho más rápido.
Otro momento ideal para que uses este tipo de papel es a la hora de transportar alimentos. Mantiene la botana caliente por más tiempo y, si se coloca junto a una bolsa con hielo, mantiene la temperatura fresca.
Es muy importante utilizar Papel aluminio ¡la direccion correcta! Para recetas calientes, use el lado brillante por dentro y el lado mate por fuera. En platos fríos, haz lo contrario.
3. Película de plástico
Es un material autoadhesivo, es decir, se fija a la superficie aplicada con mucha facilidad. Esto hace que la película de plástico sea perfecta para sellar alimentos que ya han sido retirados del empaque original, porque evita la contaminación.
El film de plástico también es un buen aliado para conservar los alimentos a temperatura ambiente, especialmente las frutas, ya que evita que se oscurezcan y se sequen. Además, es la mejor alternativa para la refrigeración, ya que evita los olores fuertes en el frigorífico.
La película plástica es tan flexible que su uso va más allá de las actividades de la cocina, ayudándote con diferentes tareas en casa. Conozca algunos de ellos en este artículo con la 5 formas de usar película plástica que nunca imaginó!
¡Una punta de oro!
Siempre debe usar envoltura de plástico, papel pergamino o Papel aluminio de calidad. Esto es importante para evitar la contaminación de los alimentos y, en consecuencia, la aparición de enfermedades, así como para asegurar que todo el material se utilice realmente, evitando gastos extra. Y, para proteger su salud, cuente con Alpfilm. Consulte nuestra tienda en línea para combinaciones de Papel aluminio y film plastico y disfruta: ¡el envío es gratuito para compras superiores a R $ 100,00!