Durante mucho tiempo, los investigadores han advertido sobre la importancia de cambiar nuestros hábitos de producción y consumo para un crecimiento más sostenible del planeta. En Brasil, este tema es tan necesario que el Gobierno Federal incluso implementó una Política Nacional de Residuos Sólidos, que aborda, entre otros, los residuos orgánicos, considerados uno de nuestros mayores villanos. Según datos de la Asociación Brasileña de
