Quem trabalha no mercado de alimentos e saúde sabe bem os estragos que uma infecção pode causar na vida de um cliente e na imagem da empresa. A infecção cruzada, por exemplo, é um risco inerente ao negócio, pois é causada pela transferência de microrganismos de um objeto ou pessoa para a outra. As bactérias causadoras de infecções podem existir até em pessoas saudáveis,
