El concepto de sostenibilidad se ha destacado durante los últimos 20 años. Y no es de extrañar que los efectos secundarios del uso indiscriminado de los recursos naturales y las emisiones de CO2 tengan impactos negativos colosales en el planeta.
Con base en el problema, ya estamos viendo avances en las políticas sostenibles dentro de los gobiernos y también en las instituciones privadas para mitigar ese daño ambiental. Y lo mismo ocurre con los problemas sociales, donde siempre han existido pero son más prominentes en los medios y las corporaciones en los últimos años.
Alpfilm®, como empresa que no solo busca ganancias, sino que también tiene preocupaciones sociales y ambientales, implementa soluciones para reducir estos problemas.
Disminución de residuos
Uno de los pilares de la empresa es la atención a la reducción del desperdicio de alimentos en Brasil, que, lamentablemente, sigue siendo extravagante. Así lo demuestra el informe del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y la organización británica de residuos WRAP, en 2019: se desperdiciaron 41 mil toneladas de alimentos. Esto significa que el 30% de los alimentos producidos en el país se desperdicia..
Es más: el estudio liderado por la ONU en todo el mundo reveló que gran parte de la eliminación se realiza dentro de los hogares. Este desperdicio puede evitarse mediante más información para la población sobre cómo preparar mejor los alimentos y también mediante la conservación adecuada, con el uso de película plástica, siendo Alpfilm Protect superior a otros que se encuentran en el mercado.
El gran potencial del plástico transparente Alpfilm Protect® - desarrollado por Alpfilm®, está en la composición: con micropartículas de plata y sílice, tales elementos son capaces de inactivar 79,9% del nuevo coronavirus en tres minutos y 99,99% en 15 minutos.
El plástico fue testeado y tuvo comprobada su eficacia por la empresa QuasarBio, referente en pruebas con SARS-Cov-2, que cuenta con informes presentados por el profesor Lucio Holanda Gondim de Freitas, experto en la materia. Los estudios se llevaron a cabo en el laboratorio de Bioseguridad Nivel 3 (NB3), en São Paulo, especializado en el manejo de microorganismos con alto grado de patógenos.
El producto, que antes de la pandemia ya contaba con propiedades antifúngicas y bactericidas, se sometió a una serie de estudios para realizar ajustes y asegurar su eficacia frente al nuevo coronavirus. El resultado es una película de plástico eficaz contra estos patógenos y segura en contacto con los alimentos.
Con esto, la protección de Alpfilm Protect® asegura una mayor vida útil de los alimentos para un consumo seguro. Todas las comidas en contacto directo con Alpfilm Protect® duran, en promedio, 15 días más en comparación con otros plásticos transparentes.
Además, pensando en reducir la eliminación innecesaria de productos, la empresa desarrolló Alpfilm Protect Trilho®, que cuenta con un sistema de corte de plástico, que facilita el envasado de alimentos y reduce el desperdicio de películas plásticas. De esta forma, se ahorra dinero y tiempo y también se evita el uso exagerado e innecesario de plástico, lo que, en consecuencia, reduce el exceso de residuos vertidos al medio ambiente. El producto, que es para uso doméstico, está disponible para los consumidores en los estantes de los supermercados.
Al pensar en soluciones para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos en São Paulo, Alpfilm® donó este año varios materiales a la ONG Banco de Alimentos, asociación que recolecta alimentos que ya han perdido su valor comercial en el comercio, pero que aún son buenos para el consumo, y los distribuye a la población más necesitada de la ciudad.
La donación incluida sacero triturado (para verduras y frutas), bolsas plásticas con capacidad de hasta 20 kg para recolección urbana y film estirable para unificación de paquetes y transporte, lo que facilita la correcta conservación de los alimentos y minimiza el desperdicio.
La ONG Banco de Alimentos contribuye a la alimentación de más de 20 mil personas todos los días en la ciudad.
Dicho control y reducción de la eliminación innecesaria de alimentos es sostenible cuando fomenta un menor uso de los recursos naturales, como el agua y los cultivos, para la producción de "nuevos" alimentos, reduciendo los impactos ambientales. Y, al mismo tiempo, contribuye a la dieta de las personas que no ingieren una comida diaria o carecen de nutrientes en su dieta.
reutilizar
La reutilización de materiales en la industria es parte de los pilares de una economía sostenible. Por lo tanto, Alpfilm está cerrando una asociación con la cooperativa Viva Bem, que recicla o reutiliza artículos que se desperdiciarían con un enfoque en la eliminación sostenible. Así, la empresa adquirirá materiales plásticos reciclados dela cooperativa e implementar en la línea de producción. Los productos reciclados se utilizarán en las líneas industriales de la empresa y no en el sector alimentario.
La elección de la cooperativa no fue en vano. La asociación trabaja con cooperativistas, muchos extranjeros, que se encontraban en situación de vulnerabilidad social. Así, desde 2004, la cooperativa ha ofrecido una mayor dignidad a estas personas, permitiendo trabajo e ingresos, lo que también posibilita el crecimiento económico.
A través de la asociación, también ayudamos al medio ambiente en dos momentos: ya no se compran 'nuevos' insumos, lo que reduce la compra de nuevas materias primas y el daño a los recursos naturales, y también se vierten menos residuos al medio ambiente, el trabajo se realiza a través del reciclaje y reutilización de materiales.
Pero entonces, ¿cómo se adapta el plástico al medio ambiente?
Desde el inicio de la producción de plástico, que representa alrededor de seis mil millones de toneladas del material que desechamos, solo se han reciclado 600 millones de toneladas. Y si bien el material ha sido descartado durante mucho tiempo sin una planificación sostenible clara desde que comenzó la producción en masa en 1950, hoy podemos ver más alternativas ecológicas en evidencia.
Y, como se impregna la prohibición de algunos tipos de plásticos en varios países como solución más ecológica y sostenible, ven alternativas para sustituir el material. Pero, ¿son estas soluciones realmente buenas?
Los biodegradables no son alternativas ecológicas
NEn el proceso biodegradable, los desechos son degradados por microorganismos, como bacterias y hongos, en ambientes aeróbicos (industriales) o anaeróbicos (vertederos). Al final de la biodegradación se genera agua, dióxido de carbono (CO2) y biomasa, que es el fertilizante. El problema medioambiental es que, en el caso de la biodegradación en vertederos, también se produce gas metano, que es extremadamente dañino para el medio ambiente y para los seres humanos.
Cuando es inhalada por humanos, la sustancia puede causar desmayos, asfixia, paro cardíaco, entre otros problemas de salud. Además, en el caso del medio ambiente, acelera el efecto invernadero - el calentamiento térmico de la tierra - con un impacto 20 veces mayor que el del dióxido de carbono (CO2), contribuyendo así al calentamiento global.
Otro factor es que el nombre 'biodegradable' por sí solo no mide el tiempo que ocurre tal degradación. Además, el proceso no elimina la necesidad de introducir sustancias nocivas para el suelo y la atmósfera para que se produzca la degradación, como el gas metano antes mencionado.
Además, los materiales degradables no son una solución al problema de los residuos sólidos urbanos, ya que incluso los degradables siguen ocupando lugares en los vertederos, ya que la tasa de biodegradación no es tan rápida.
Otro problema es animar a la población a que arroje residuos biodegradables directamente a la naturaleza, ya que el simple hecho de que sean biodegradables hace pensar que los residuos se degradarán rápidamente y “desaparecerán”, lo que no es una realidad.
Y, cuando los residuos biodegradables van a los ríos, contribuyen al aumento de oxígeno en el agua, desequilibrando la disponibilidad de este componente en la vida marina. Puedo mencionar el río Tietê, deteriorado por los desechos orgánicos, naturalmente biodegradable.
Además, la degradación ambiental es doble. Dado que hubo una pérdida ambiental para la fabricación del material, nuevamente hay una pérdida a la hora del compostaje, con la necesidad de agua y más elementos químicos en este segundo proceso industrial. No parece haber una economía circular y sostenible en este ciclo.
Reemplazar tampoco es relevante.
No es apropiado convertir los envases de plástico en uno que no sea lo suficientemente eficiente, en un momento en que los materiales desechables son las soluciones más eficientes en la higiene y el control de enfermedades. Podemos analizar el escenario de hace más de un año, en el que la pandemia obligó a la población a tener más control sobre su salud. Momento en el que los hospitales y la población civil más utilizan y siguen utilizando máscaras, además de catéteres y otros materiales desechables en los ambientes hospitalarios, asegurando la salud y la calidad de vida.
Además, citando la película plástica, el material es ideal para envasar y conservar alimentos durante mucho más tiempo, en comparación con otros productos como el papel. Dado que el plástico PVC sella completamente la comida o el cuenco, evitando la entrada de patógenos: lo que evita posibles intoxicaciones alimentarias y también el desperdicio de alimentos.
Además de proteger contra la invasión de agentes externos, la película plástica está especialmente desarrollada para preservar todos los sabores y aromas de los alimentos, a diferencia de otros materiales que no garantizan el almacenamiento de alimentos con tal calidad.
Otro punto es que higienizar todos los productos reutilizables a diario requiere un mayor consumo de agua, un recurso natural que requiere un uso racional, además del aumento de las facturas de la luz y el tiempo que el equipo desperdicia en higienizar por completo todos los productos.
Hay una falta de evidencia de los organismos reguladores.
Muchos productos de base natural que se están implementando para reemplazar el plástico no tienen pruebas sanitarias de los organismos reguladores, lo que podría poner en riesgo a la población.
Para que los productos de base natural logren el mismo desempeño que los termoplásticos para la misma función, necesitan recibir aditivos y, como son recientes, no cuentan con pruebas y normativas sanitarias, a diferencia de los termoplásticos, que ya siguen dichas especificaciones sanitarias.
Así lo indica la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), asociación española de protección al consumidor, que encontró más de 50 compuestos nocivos en materiales elaborados a partir de bagazo de caña de azúcar y papel: sustitutos del plástico. La entidad ha detectado sustancias perfluoroalquiladas (PFAS), cloropropanoles, aluminio y aminas aromáticas primarias en proporciones que superan los valores de referencia establecidos por otros países como el Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR), entidad especializada en seguridad alimentaria.
Además, este año, el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania (BMEL) indicó a varias asociaciones que los productos elaborados con bambú o harina de bambú no son aptos para el contacto con alimentos. Las autoridades aduaneras y de supervisión ya han tomado medidas para retirar vasos, cubiertos y productos similares del mercado para evitar la entrada a la región.
Entonces, ¿cuál es la alternativa?
La solución es utilizar los productos adecuados y certificados para cada demanda de rutina. En este caso, la película plástica garantiza la salud, ya que es más higiénica y tiene certificación para entrar en contacto con alimentos, con la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) como organismo regulador brasileño. Además de garantizar una mayor durabilidad, evitando el desperdicio de comida y dinero.
Otro punto clave es emprender acciones para evitar el exceso y desperdicio de materiales, evitando así la acumulación innecesaria de residuos en el planeta, además de reciclar y reutilizar el material, como acciones de asociación con cooperativas - ejemplifico la acción de Alpfilm® con la Cooperativa Viva Bem, mencionada anteriormente.
Y como sugerencia final, les traigo la idea de una prueba en el establecimiento: a través de un nutricionista profesional y el especialista que mide la rotura, calcular la reducción de desperdicio de alimentos utilizando el film plástico Alpfilm Protect®. Te garantizo que, con el uso del material, la durabilidad de los alimentos será superior a la actual, lo que garantiza un mayor beneficio, ya que no hubo degradación de los alimentos. De esta forma, será posible tener el beneficio total, además del precio original del producto y lo más importante: garantizar la seguridad alimentaria.
fuente:
https://www.trade-e-bility.com/news/details/article/bamboo-not-suitable-for-foodstuffs/
https://www.bbc.com/portuguese/vert-fut-52926914
https://www.sincovaga.com.br/os-efeitos-do-desperdicio-chocante-de-alimentos-no-mundo/
http://www.plastivida.org.br/images/temas/parecer-CETEA-22junho2007.pdf