Não é incomum vermos aquele maço de temperos comprado recentemente começar a ficar escuro antes que tenhamos a chance de utilizá-lo por completo. Isso com ingredientes como coentro, manjericão, alecrim e muitos outros.
Há diversas maneiras de armazenar as plantas no refrigerador a fim de reduzir o descarte de alimentos na cozinha. Então, acompanhe o tutorial de como congelar ervas e temperos, com uma ajudinha da Alpfilm, para aproveitar ao máximo os nutrientes dos condimentos!
Congelando salsinha
Desprenda as folhas do talo e guarde as porções que costuma usar nos sacos picotados Alpfilm. Coloque esses saquinhos dentro de um saco Ziplock Alpfilm (disponível em dois tamanhos), todos juntos, e feche-o.
Duram de três a quatro meses e você pode anotar a data de congelamento no próprio saquinho Alpfilm Ziplock. Quando for usar, antes de abrir o saquinho picotado com as folhas, passe um rolo sobre ele e amasse-o com as mãos: a salsinha sai toda picada, sem dar trabalho.
Congelando cebolinha, manjerona, sálvia, tomilho, manjericão, hortelã, louro, orégano, alecrim e coentro frescos
Para esses temperos, temos um processo básico que pode ser utilizado para todos. Basta picar as folhas, separar em Ziplocks Alpfilm com porções pequenas e congelar.
Congelando cebola e alho
Corte a cebola em cubos, pétalas ou anéis. Espalhe esses pedaços numa assadeira, cubra com plástico-filme Alpfilm Protect e coloque no freezer. No dia seguinte, embale as porções nos saquinhos para freezer Tira Fácil Alpfilm, ou no Ziplock Alpfilm, e guarde novamente no congelador.
Para congelar o alho, o processo é o mesmo. Porém, ele deve ser amassado ao invés de picado. O alho pode ser congelado em forminhas de gelo junto com sal.
Congelando temperos com azeite ou manteiga
Para esse congelamento é essencial que as ervas estejam bem firmes e higienizadas.
Pegue forminhas de gelo e encha com o tempero picado até a metade. Complete com azeite ou manteiga bem mole e cubra a forma com plástico-filme Alpfilm Protect.
Se quiser liberar as formas, poderá retirar os cubos de tempero congelados e guardar dentro de um pote plástico, e devolver para o freezer.
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